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农产品食品检验员

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影响小麦容重的因素有哪些?

正确答案: (1)水分的影响:水分与容重之间成负线性关系;
(2)杂质的影响:并肩泥、沙等矿物质可使容重增大,而有机杂质使容重降低;
(3)未熟粒的影响:未熟粒含量与容重呈负的线性关系;
(4)籽粒形状、大小及千粒重的影响:粮食籽粒成熟饱满、结构紧密、籽粒短圆、大小均匀者容重大,千粒重大者容重大,反之容重小。
答案解析:
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