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厨师考试
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熬制巧克力汁时，观察其稀稠度的方法是（）。
A、用搅拌棒挑起观察
B、用手沾一下汁感觉
C、在案台上放几滴汁，等冷却后观察
D、将少量的汁取出，等冷却后观察是否变硬
正确答案:
C
答案解析:
有
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