阐述菜肴的艺术创作“不可喧宾夺主”。
正确答案:
①菜肴的制作要以遵循美术为手段、食用为目的；
②无论多么具有美术欣赏价值的菜肴，都不能凌架于食用之上，它必须是可食的，主从关系不可颠倒；
③如果将食品美术同普通观赏工艺美术混为一谈，便失去了菜肴的艺术创作价值。
②无论多么具有美术欣赏价值的菜肴，都不能凌架于食用之上，它必须是可食的，主从关系不可颠倒；
③如果将食品美术同普通观赏工艺美术混为一谈，便失去了菜肴的艺术创作价值。
答案解析:有
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厨师考试
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阐述菜肴的艺术创作“不可喧宾夺主”。
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