多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
（）不属于酥炸法与吉列炸法有明显区别之处。
A、上粉不同
B、下锅油温不同
C、成菜调味方式不同
D、使用原料性质不同
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
菜墩的尺寸以（）为宜。
·
用于烤、焗类菜品的酱料浆要比蒸菜类的咸度
·
汉堡包的英文词组是（）
·
意大利香肠是香肠中体形最大的一种。
·
不完全蛋白质所含必需氨基酸种类不全，但比
·
人体每天约有（）的蛋白质被更新。
·
（）按材质上划分有PP塑料、玻璃、不锈钢
·
发酵面坯按面点使用要求的不同，可分为：大
·
制作京葱扒鸭时，鸭子应该在（）部位开膛。
·
使用电蒸箱蒸制面点制品，首先应将前内的水
热门试题
·
“酸雨”的形成与工业“三废”污染无关。
·
米饭一般是指用大米与水或配以其它原料经（
·
雕刻古代侍女为了表现修长的身体一般按（）
·
对肠道传染病患者、带菌者、患上呼吸道感染
·
用35%的鸡蛋蛋白和65%的土豆蛋白混食
·
下列含胆固醇丰富的食物是（）。
·
根据宴请活动的性质不同有招待会、工作餐、
·
莲蓉馅属于甜馅中的（）类。
·
马蹄搓成品起蜂窝的原因是（）、（）。
·
“liver paté”的中文菜肴名称为
