多做题,通过考试没问题!
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
结冰包括两个过程,既()。
正确答案:
冰结核的形成和冰晶体的增长
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
简述柑橘的贮藏贮藏特性、贮藏条件、贮藏方
·
脂类物质辐射后,会产生三方面的变化:()
·
下列物质中,()适合作为油炸食品的抗氧化
·
在腌制卷心菜的时候,为什么前期采取低温发
·
目前的解冻方法有:()。
·
什么是商业无菌?
·
食品化学保藏剂根据作用机理不同一般分为(
·
常见食品的变质主要由哪些因素引起?如何控
·
一般的,高温短时热力杀菌有利于包藏和改善
·
食品的冰点即是0℃。
热门试题
·
简述大白菜的贮藏特性、品种的选择与采收、
·
比洛奇基本推算法计算杀菌时间是以部分杀菌
·
如何选择杀菌对象菌?商业杀菌?巴氏杀菌法
·
食品冻结有哪些方法?
·
冷藏下列几种食品时,温度太低,()会出现
·
食品在冻藏过程中的质量变化包括哪几方面?
·
使用苯甲酸类防腐剂最适宜的pH值是()
·
简述辐射的诱惑放射性概念。
·
什么是气调贮藏?主要采取那些方法进行CA
·
干燥过程可用三条曲线表示,分别为()。
微信扫一扫-
搜题找答案
×