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食品安全知识竞赛

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烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至油色变为金黄色出锅，目的是为了：（）

  • A、让胡萝卜充分炒熟 
  • B、让油溶性的类胡萝卜素充分溶出 
  • C、灭菌 
  • D、为了菜肴颜色更漂亮
正确答案:B
答案解析:有
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