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乡镇企业管理(一村一)
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乡镇企业管理(一村一)
在烹制菜肴时，为什么要适当加醋？
正确答案:
食醋能能去腥解腻，增进鲜味和香味，能在食物加热过程中保护维生素C不被破坏，还可以使烹饪原料中的钙质溶解而有利于人体消化吸收。
答案解析:
有
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