上海铁路局关于公布《上海铁路局旅客列车晚点应急处置办法》的通知（上铁客〔2017〕357号）规定：列车长在向客运调度提出应急食品申请时，应说明需要数量、交接车厢位置等信息，所需数量应根据车内旅客人数申请，申请数量可适量增加。