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厨师考试

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在调制（）时，要根据饼干的性质，各种原料的性能，合理采用适合的面坯调制工艺，才能制作的高质量的成品。

  • A、混酥类饼干
  • B、清蛋糕类饼干
  • C、蛋清类饼干
  • D、圣诞节饼干
正确答案:D
答案解析:有
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