多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
新鲜的面粉有正常的气味（）。
A、色深
B、色没
C、色黄
D、色白
正确答案:
B
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
在植物类干货中，起发成率最高的是（）
·
一件好的黄油雕作品必须经过多少种工序？
·
细菌性食物中毒的特征是（）
·
伊斯兰教徒最喜欢的食物有羊肉、牛肉、鸡肉
·
调制生碱液的比例一般是纯碱50克，冷水（
·
馅心原料必须经过熟处理过，才能包入主坯组
·
做好的蜗牛黄油要（）放入冰箱冷藏。
·
干货原料经涨发后，所吸收的水分大部分进入
·
奶粉，库类温度应在（）以下，相对湿度在7
·
直身薯条是将土豆顺长切成1厘米宽的条。
热门试题
·
食品污染可分为生物性污染，化学性污染和放
·
发酵面坯起生化反应的面坯称之（）
·
销售价格的基础值是（）
·
使用压力锅之前，只要对安全阀仔细进行检查
·
中国烹饪是科学、是艺术，属于（）范畴。
·
层酥面坯制品的酥层一般可分为：明酥、（）
·
某原料单价12元/千克，出材率60％，净
·
用板油制作桂花白糖馅，应将板油制成（）
·
下列对厨房安全表述正确的是（）。
·
羊脊背肉质细腻，色泽红润，属于（）羊肉。
