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FSMS食品安全管理审核员

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如何依据GB/T22000:2006标准,审核8.2条款“控制措施组合的确认”?

正确答案: 要点:1)在主管部门查全8.2条款的内容,
确认的目的是:8.2ab
确认方法包括但不限于:参考他人已完成的确认或历史知识;用试验模拟过程条件;收集正常操作条件下生物、化学和物理危害的数据;统计学设计的调查;数学模型。
确认时机可以是初始确认、有计划的周期性确认或由特殊事件引发的确认]
每方面4分(标准内容2分,抽样和调查方法2分),共12分。
2)到相关的部门查确认的了解、参与情况(3分)
答案解析:
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