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食品科学技术

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细菌的纯培养生长曲线分为几个时期,每个时期各有什么特点?

正确答案: 迟缓期,对数期,稳定期和衰亡期四个生长时期;延滞期特点:分裂迟缓、代谢活跃。对数期特点:代谢旺盛,生长迅速,代时稳定。
稳定期特点:新繁殖的细胞数与衰亡的细胞数相等
开始积累代谢产物。衰亡期特点:衰亡的细胞数超过新生细胞数。
答案解析:
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