多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列含饱和脂肪酸高的油脂是()。
A、花生油
B、大豆油
C、芝麻油
D、猪油
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
调制面团时,面筋蛋白质达到最大胀润值时的
·
制作裱花蛋白膏蛋白与糖粉的比例以()为宜
·
污染鱼类的鉴别是从:鱼形、辨鱼鳃、观鱼眼
·
葡萄球菌本身有微量毒素,而排泄物有剧毒。
·
什么叫面点?面点分几大帮式?我国面点的技
·
利用消毒柜进行消毒时,一般()后可达到灭
·
厨房安全是保证厨师顺利制作菜点的前提。
·
饧发箱达到设定温度时,加热指示灯()表示
·
用温水面团制作的点心有()。
·
烹是将过油或煎制后的鲜嫩小型原料,烹入以
热门试题
·
梳子花刀的切法是先用()刀剞上一条条平行
·
根据蔬菜的主要食用部位进行分类,可分为六
·
植物原料经过厌氧呼吸分解的产物是()。
·
茸泥加工时需搭配一点()。
·
鲥鱼的初加工方法是先()后取出内脏清水洗
·
制作薄片状卷制蛋糕坯的清蛋糕,烤盘内应垫
·
四大家鱼为鲢鱼、鳙鱼、草鱼和()。
·
味精属于()烹调原料。
·
整理后的蔬菜先放入浓度为2%的()中浸泡
·
茶用于菜肴的主要功能除增加茶香外,还有(
微信扫一扫-
搜题找答案
×