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厨艺知识竞赛

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蓉胶制品中加入肥膘后可以变得油嫩爽滑,这主要是利用油脂调味功能的()。

  • A、赋香作用
  • B、溶味作用
  • C、润滑作用
  • D、去腥作用
正确答案:C
答案解析:
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