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营养与食品卫生(医学高级)

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鱼肉与畜禽肉相比不正确的是（）.

  • A、鱼肉肌纤维较细短
  • B、鱼肉间质蛋白较少
  • C、鱼肉水分含量不高
  • D、鱼肉组织细嫩更易消化
正确答案:C
答案解析:有
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