多做题,通过考试没问题!

酿酒师

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>酿酒师

麦汁煮沸时,生产的还原物质主要是两类,其中()很容易氧化,对其他物质的氧化起保护作用;另一类()等被氧化,会使啤酒产生氧化味。

正确答案:类黑精;多酚物质
答案解析:
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题