多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
根据（），脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两大类。
A、脂肪碳原子价键的不同
B、脂肪在人体合成的状况
C、脂肪的提取物
D、脂肪的消化率高低
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
菜肴“油泡鲜鱿”的配菜方法是以原料色泽对
·
职业道德与社会生活最密切，关系到社会稳定
·
能使肉料易于在油中迅速分解是（）作用中一
·
黄花鱼从口部取内脏的方法是：先在鱼的脐部
·
用（）的洗消净溶液浸泡餐具10-15分钟
·
货真价实是（）的重要组成部分。
·
脆皮大肠预熟的第一道工序是（）。
·
在B族维生素中，（）的性质最为稳定，一般
·
发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，
·
人体对热能的需要量受（）等因素的影响。
热门试题
·
在煮汤过程中，主要是使（）、脂肪等营养物
·
菜肴“橘瓣鱼汆”采用的组配手法是（）。
·
开动机械前应检查和清理场地，避免其它杂物
·
糯米的特点是硬度低，（），涨性小。
·
糖是由（）三种元素组成的。
·
清蒸
·
触电的形式可分为（）触电和接触电压触电。
·
下列有关明胶说法不正确的是（）。
·
清蒸
·
储藏新鲜水果的基本原则是创造适宜的外界环
