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在温水中（68-80℃）直链淀粉形成粘稠的胶体溶液，但（）。
A、容易糊化
B、黏性小，且不稳定，结构容易散澥
C、容易老化
D、形成黏性很大的胶体溶液，这种胶体溶液很稳定
正确答案:
B
答案解析:
有
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