多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
制作红酒煮牛扒的调料一般有()
A、红椒粉
B、罗勒
C、莳萝
D、香叶
正确答案:
D
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
中式点心因地域、原料选择、口味制作技艺方
·
()在选料上比较广泛。
·
“烹”是先将小型原料用旺火热油温炸成呈黄
·
酸渍保藏法是通过提高原料酸度而保存原料的
·
沸水初步加工的过程是将原料直接放入()中
·
若将宴会菜点可容成本设为C、宴会标准收入
·
缺乏维生素A会影响视紫红质的合成,引起(
·
下列为热制冷吃菜品的是()。
·
牡蛎的别称是()。
·
以下关于煎焗法特征和操作要领的描述,不准
热门试题
·
()由细条加工而成,又称黄豆丁。
·
复合味中,白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味
·
用波纹刀加工的薯条是()
·
厨房技术管理的要求包括依靠(),坚持技术
·
糯米的特点是硬度低,(),涨性小。
·
造成蒸制品蓬松度不足,沾牙夹生的原因是:
·
过油走红的油温一般控制在()。
·
浙江菜选料精细,讲求造型。
·
食物中毒的特征之一是潜伏期()
·
工作接地电阻一般小于()Ω。
微信扫一扫-
搜题找答案
×