多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
姜黄是咖喱粉的特征色素，其用量在（）以下。
A、30%
B、40%
C、50%
D、60%
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
蛋品能改善制品表皮色泽，产生光亮的（）或
·
早餐应供给体积小、含热量高的（）、（）食
·
食用被污染的食品后，会引起急性食物中毒。
·
冷水面饧面时间一般为（）。
·
Saddle is a join of
·
“味美”是中国烹饪技术的（）。
·
不能用细菌总数反映的食品卫生指标是（）。
·
按加热的方式分，焗分为盐焗，沙锅焗、（）
·
高庄馒头，面包等成型方法是搓。
·
蛋肉兼用鸡保持了两者优点：肉质较好，产肉
热门试题
·
鲍鱼是（）的软体动物类原料品种。
·
食品添加剂应存放于专用橱柜等设施中，标示
·
最适宜制馅的猪肉部位是（）。
·
发生脂肪酸腐败的食品不能食用或少量食用。
·
心理价格策略是通过定价（），以使企业获得
·
制作金巴伦少司要把（）切成细丝。
·
食品污染的途径包括（）。
·
发酵米浆粉坯制作工艺第一步是：将米粉的（
·
在燃烧过程中，当燃气喷离火孔的速度小于燃
·
如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点，要保证每
