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餐厅服务员

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西餐有什么特点?

正确答案: (1)选料精细;
(2)调料、香料品种多达13种;
(3)烹制方法独特,有扒、烤、焗等14种;
(4)常用一种调味料—沙司,进行单独烹制;
(5)注重肉类菜肴的老嫩程度。
答案解析:
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