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厨师考试

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导致动物肌肉组织僵直的主要原因是()。

  • A、因为动物死亡的时间较长
  • B、大量糖元分解成酸性物质
  • C、三磷酸腺苷物质的增多
  • D、温度逐步升高
正确答案:B
答案解析:
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