影响细菌生长繁殖的因素有哪些?
正确答案:
(1)营养物质:
a.水分:细菌的新陈代谢需要充足的水,游离水作为新陈代谢的主要溶剂。
b.含碳化合物:糖类(牛肉膏)
c.含氮化合物:Pr(蛋白质)
d.矿物质:生长因子、气体。
(2)温度:病原菌的最适宜生长温度为37℃。
(3)PH:最适7.2-7.6,所以往往需要在培养基内加入一定的缓冲剂。
(4)渗透压:例如:盐腌的原理(防腐)、盐提高食品中的渗透压,细菌不能生长。
a.水分:细菌的新陈代谢需要充足的水,游离水作为新陈代谢的主要溶剂。
b.含碳化合物:糖类(牛肉膏)
c.含氮化合物:Pr(蛋白质)
d.矿物质:生长因子、气体。
(2)温度:病原菌的最适宜生长温度为37℃。
(3)PH:最适7.2-7.6,所以往往需要在培养基内加入一定的缓冲剂。
(4)渗透压:例如:盐腌的原理(防腐)、盐提高食品中的渗透压,细菌不能生长。
答案解析:有
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