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厨师考试

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用片刀把胡萝卜改成虾形图案的胡萝卜花要运用的刀法是（）。

  • A、混合刀法
  • B、直切、斜刀法、弯刀法、平刀法
  • C、特殊刀法
  • D、直刀法、斜刀法
正确答案:B
答案解析:有
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