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营养与食品卫生(医学高级)

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以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品称为()

  • A、发酵乳
  • B、酸乳
  • C、风味发酵乳
  • D、风味酸乳
  • E、炼乳
正确答案:B
答案解析:
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