多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
在相同品种的干制鲍鱼中，属于珍品的应是（）个头。
A、2
B、3
C、5
D、20
正确答案:
A
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
甲鱼放血后，要把甲鱼放进（）度左右的水中
·
液化气灶点火时必须执行火等气的（），发现
·
三餐进食的分配量为早餐占25%-30%，
·
某酒店全年固定成本为22万元，边际贡献率
·
烹调技法是烹制工艺的（）。
·
菜肴香味组配的原则之一是：主料香味较好，
·
烫酵面主要是用于制作（）。
·
水果加热后，口味感到酸味增加甜味减少的原
·
忽思慧是（）族人，元朝廷祐年间任饮膳太医
·
面点用的绞拌机在制馅中的用途是（）之用，
热门试题
·
在下列字义中，表示化学味觉的是（）。
·
制作胶冻类菜肴的胶质是从海藻中提炼的。
·
果蔬雕最为使用广泛的保存方法是（）。
·
牛肉的结缔组织（）肥肉纤维粗而长。
·
确保用料的配比合理，是制品成型质量达到最
·
圣诞节饼干的种类很多，但调制工艺方法基本
·
为使松质糕的米粉均匀吸水，拌好粉坯后还要
·
触电者失去知觉，但还有呼吸，应将其放到通
·
下列哪种原料适宜用蒸的烹调方法制作（）
·
进行搓制面包面团时，下列说法不正确的是（
