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厨师考试

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烘烤是利用烘烤炉产生的高温,通过()三种传热方式使面点成熟。

  • A、传导
  • B、热空气
  • C、对流
  • D、热烤盘
  • E、辐射
正确答案:A,C,E
答案解析:
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