多做题,通过考试没问题!
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
在燃烧过程中,当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时,火焰就会缩入燃烧器内部,形成(),这种现象称为“回火”。
A、熄火现象
B、过度燃烧
C、不完全燃烧
D、急速燃烧
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
油脂在面团中的作用,下列说法错误的是()
·
生物膨松面坯的()程度与馅心的软硬程度是
·
阐述市场调查的常用方法。
·
酱制菜肴的酱料、水和()要同时入锅酱制。
·
下列食物中,生吃可引起氰苷类植物性食物中
·
在当代,()是厨房中应用最为广泛的烹调器
·
横纹肌又称为(),是烹饪加工的主要对象。
·
原料经刀工处理后的形状是由()、原料性质
·
清蒸菜的成品特点是:口味(),质鲜嫩或酥
·
盛装成形是热菜造型的()。
热门试题
·
对企业违反法律、法规,强迫劳动者延长工作
·
鹿筋主要取自()和()的(),保留(),
·
蛋白质从营养学的角度可分为哪几类?
·
打蛋机主要用来打鸡蛋,它也可打制()等。
·
根据面点品种的成型要求,面点模具可分为印
·
福建菜著名的代表菜是()一书。
·
适宜采用使用油涨发加工的干货原料是()
·
调配豉蚝汁时豆豉的作用主要是()
·
在菜点质量标准化实施过程中,主要采取标准
·
味道是甜味的食物都要加糖来调味。
微信扫一扫-
搜题找答案
×