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厨师考试

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在燃烧过程中,当燃气喷离火孔的速度小于燃烧速度时,火焰就会缩入燃烧器内部,形成(),这种现象称为“回火”。

  • A、熄火现象
  • B、过度燃烧
  • C、不完全燃烧
  • D、急速燃烧
正确答案:C
答案解析:
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