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厨师考试

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在燃烧过程中,燃气喷离火孔的速度大于(),火焰难以维持稳定,甚至熄灭,这种现象称为“脱火”。

  • A、燃烧速度
  • B、空气供给速度
  • C、燃气供给速度
  • D、反应速度
正确答案:A
答案解析:
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