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02528烹饪营养学

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简述营养与人体健康的间接关系。

正确答案: ⑴营养与人体健康的关系更多地表现在对人们体力、劳动生产率及对疾病的发生、发展等间接的关系上;
⑵如果一个人的营养状况比较好,则精力充沛,劳动生产率高;
⑶当一个人营养不良,某种营养素供给不足时,就可能会出现对疾病的抵抗力下降,易患各种疾病;
⑷热能与营养素的摄入过多,则体重过高、肥胖,并进一步引发各种心血管疾病、糖尿病,产生严重的后果。
答案解析:
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