多做题，通过考试没问题！

厨师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

饼干面坯大多含有较高的糖分，糖极易受热而产生（）作用，使制品变成金黄色。

  • A、乳化
  • B、焦化
  • C、氧化
  • D、钙化
正确答案:B
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题