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农产品食品检验员

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淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（）。

  • A、便于酶进行水解
  • B、便于糖的析出
  • C、使酶的活性增加
  • D、使淀粉分子运动加剧
正确答案:A
答案解析:有
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