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冷藏工考试
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冷藏工考试
蛋类冷藏时，箱间距离为（）。
A、1～2cm
B、2～4cm
C、3～5cm
D、5～8cm
正确答案:
C
答案解析:
有
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最新试题
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储藏品的标签可以使用规范的汉字，也可以同
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（）的特点是重量轻、气密性好、占用空间小
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（）中质量单位为千克。
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冻结速度以（）为好。
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果蔬冷藏时，棋盘式堆码方式多用于纸箱包装
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（）是计算传热量的重要参数。
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库房规定垛码高度与某种商品按楼板载荷能力
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速冻食品的特点是能在较短的时间内冻结，食
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贮藏品标签中所用的体积单位为毫升，其相应
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对果蔬呼吸作用影响不大的因素是（）。
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冻藏间装载负荷率（），室内空气湿度越高，
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包装设备的每班维护，在班前应对设备各部位
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生产性冷库的结冻能力（）其冷藏能力。
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包装设备的日常维护包括每班维护和周末维护
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冷间的英文表示为（）。
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细菌可分为（）、中温细菌和低温细菌。
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秤必须经过国家标准计量法定单位检验后才准
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装箱鱼类冷却时，如果箱子堆叠，不能超过（
