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食品安全知识竞赛

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下列哪些烹调方法更容易保存蔬菜中的营养素：（）

  • A、旺火快炒
  • B、快速翻炒
  • C、做汤时水开后再放菜
  • D、焯菜时水开后再放入
正确答案:A,B,C
答案解析:有
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