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军队文职招聘考试

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培养条件对微生物产酶有影响,如何进行调节控制?

正确答案:(1)pH值的控制:在培养基中加入pH缓冲剂,或在进行工业发酵时补加酸、碱。
(2)温度的控制:细胞发酵产酶的最适温度与细胞生长最适温度不同,不同的发酵时期需要保持不同的温度。
(3)溶解氧的控制:调节通气量、调节氧的分压、调节气液接触时间、调节气液接触面积、改变培养液的性质。
答案解析:
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