蛋白质的变性与复性是什么?为何蛋白质具有生物活性?
正确答案:蛋白质的变性:分子内部原有的高度规律性结构发生变化,但一级结构未被破坏 蛋白质的变性作用,如不过于剧烈,在一定条件下可恢复活性,称为蛋白质的复性。
对一条多肽链构成的蛋白质,具有三级结构才具有生物学活性。对多亚基蛋白质而言,单独的亚基没有生物学活性,只有完整的四级结构寡聚体才有生物学活性。 大多数酶是蛋白质,蛋白质结构完整时具有催化活性。
对一条多肽链构成的蛋白质,具有三级结构才具有生物学活性。对多亚基蛋白质而言,单独的亚基没有生物学活性,只有完整的四级结构寡聚体才有生物学活性。 大多数酶是蛋白质,蛋白质结构完整时具有催化活性。
答案解析:有
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