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化学工程

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蛋白质哪一种水解过程中由于多数氨基酸被遭到不同程度的破坏，产生消旋现象？（）

  • A、酸水解
  • B、酶水解
  • C、碱水解
  • D、酸和酶水解
正确答案:C
答案解析:有
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