多做题，通过考试没问题！

厨师考试

睦霖题库>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

用富含蛋白质的原料制汤，汤汁滋味鲜美是由于蛋白质的（）作用。

  • A、凝固
  • B、水合
  • C、水解
  • D、水化
正确答案:C
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题