关于西餐菜肴，下列哪些是正确的（）。

• A、法国菜是西菜中最有地位的菜，称他为西方文化最亮的明珠
• B、英国人最喜欢的烹饪方式是煮、烤、煎、铁扒
• C、铁扒一类的菜在美国较为普遍，特别是各种牛排，如Ｔ骨牛排、菠萝火腿排
• D、意大利人喜欢各种面食，仅面条一类就有通心粉、实心粉
• E、法国菜注重口感，要求水分充足、质地鲜嫩，菜肴吃得比较生