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化学工程

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下列哪些情况常能引起蛋白质变性？（）

  • A、盐析
  • B、生成不溶性重金属蛋白盐
  • C、有机溶剂沉淀
  • D、加热
  • E、低温冷藏
正确答案:B,C,D
答案解析:有
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