多做题，通过考试没问题！

食品科学技术

睦霖题库>大学试题(工学)>食品科学技术

食品增稠剂在食品中起什么作用？

正确答案:保持流态食品、胶冻食品的色、香、味、结构和稳定性；凝胶作用；起泡作用和稳定泡沫作用；粘合作用；成膜作用；用于保健、低热食品的生产；保水作用；矫味作用。
答案解析:有
进入题库查看解析

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题