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厨师考试

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猪肺的加工步骤正确的是（）。

  • A、灌水洗涤→拍打挤压→破膜清洗→焯水洗涤
  • B、破膜清洗→灌水洗涤→拍打挤压→焯水洗涤
  • C、拍打挤压→灌水洗涤→破膜清洗→焯水洗涤
  • D、焯水洗涤→拍打挤压→破膜清洗→灌水洗涤
正确答案:A
答案解析:有
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