多做题，通过考试没问题！
食品科学技术
睦霖题库
>
大学试题(工学)
>
食品科学技术
结冰包括两个过程，既（）和（）。
正确答案:
冰结核的形成；冰晶体的增长
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
使冻结食品干耗加剧的原因有哪些？
·
判断原料乳的新鲜度的方法有几种？
·
如何克服真空封罐时的“暴溢”现象？
·
滤料层的孔隙率是指滤料的孔隙体积和整个滤
·
为什么罐头杀菌后要尽快冷却？
·
速冻的优点是什么？
·
水的辐射效应表现在那些方面？
·
简述排气的目的
·
水的硬度是指水中离子（）的能力。一般指水
·
试述腌肉呈色机理并以化学反应表示。
热门试题
·
食品干制对食品质量潜在的影响有哪些？
·
酸性极限PH值
·
影响微生物生长发育的主要因子有（）、（）
·
果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有下列
·
在罐头生产中，装罐时为什么要留有一定的顶
·
简述影响罐内压力变化的因素。
·
写出碱提酸沉法加工大豆分离蛋白的原理和工
·
罐头的热力杀菌方法通常有两大类，既（）和
·
很多果蔬在加工前处理中采用热漂（预煮）工
·
试分析比较给湿系数、导湿系数和导湿温系数
