下列关于蛋类营养的描述中，正确的是（）。

• A、蛋中的维生素大部分存在于蛋清中
• B、蛋中的矿物质大部分存在于蛋清中
• C、蛋黄是磷脂的极好来源
• D、煮鸡蛋会引起维生素的大量损失