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厨师考试

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变质的肉类为什么不能吃？

正确答案: （1）感官性质改变，发出异味；（2）蛋白质严重破坏，营养价值降低；（3）含有害的物质；（4）有对人体有害的细菌物质；（5）对人体健康造成威胁。
答案解析:有
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