杀菌规程如何表示？各项代表什么意义？

正确答案:杀菌规程：
T₁——升温时间；
T₂——恒温时间；
T₃——冷却时间；
T—杀菌操作温度；
P—家热杀菌或冷却过程中使用的反压。