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食品科学技术
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食品科学技术
简述小型发酵罐灭菌过程。
正确答案:
发酵灭菌过程：
（1）开启搅拌
（2）设定温度为零，后夹层进水，设定培养温度和时间，设定初始通气量
（3）打开排气阀，装上夹套，打开蒸汽阀
（4）启动灭菌模式，开始灭菌
答案解析:
有
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