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食品科学技术

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韧性面团一般都要辊轧，以保证产品质量。其压延比一般不超过1：4，辊轧次数9-13次，并数次折迭，转角（）

  • A、180°
  • B、60°
  • C、90°
  • D、80°
正确答案:C
答案解析:有
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