多做题，通过考试没问题！
厨师考试
睦霖题库
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
羔烧法用糖浆加热前原料常常先要进行（）。
A、清洗
B、风干
C、初步熟处理
D、蒸热
正确答案:
C
答案解析:
有
进入题库查看解析
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
小麦粒是由皮层、糊粉层、胚乳和胚芽四部分
·
下列措施中，不能预防食品腐败变质的是（）
·
羊前腿肉肥多瘦少，肉质较老，属二级羊肉。
·
制作炸面拖菜花时，菜花应先放入（）中煮熟
·
放射性核素就是同位素。
·
鳕鱼主要产于印度洋北部的暖水区域。
·
下列关于饮食卫生“五四”制的说法，不准确
·
脂肪富含能量，比糖和蛋白质高（）以上。
·
醉蟹上席前应带（）汁蘸食。
·
籼米又称南米、机米，其特性是：硬度适中，
热门试题
·
常用的餐具消毒柜有直接通气式和（）加热式
·
面包面团的分割重量一般是成品的重量加上（
·
我国古代关于饮食对人体健康的关系有许多论
·
（）是社会主义人与人平等友爱、相互尊敬的
·
“杏仁”的英文单词是“almond”。
·
一般筵席要预先制定菜单，不要考虑成本。
·
由于人类活动具有（）根据其活动面产生三种
·
某产品成本18元，毛利额12元，此产品的
·
鸡粥中添加的蛋清应该（）处理。
·
牛外脊肉质松而嫩，属于（）牛肉，适宜炒、
