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营养师基础知识(公共科目)
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营养师基础知识(公共科目)
关于蔬菜类以下说法正确的是：（）
A、叶菜类是维生素B
2
、维生素
B、辣椒除维生素C外，还含有丰富的铁、锌、硒，营养价值较高
C、胡萝卜素、矿物质及膳食纤维的良好来源
D、海带与紫菜含多糖物质，可提高免疫机能和抗肿瘤
E、香菇和银耳能抗血小板聚集，防止血栓形成，防治动脉粥样硬化
正确答案:
A,B
答案解析:
有
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